Casabianca se trouve au Sud de Siene en prenant Via Lauretana 438 qui traverse les Cretes Sienoises. Si on continue vers Valdichiana, Montepulciano et Val d'Orcia, on peut découvrir de superbes paysages et lieux d'Art.

Les Crêtes Siennoises, paysages presque, lunaire, décrit merveilleusement par Repetti: "Oasis (de verte nature) au milieu d'un désert de plage de crête de couleur cendre et en mille guise ouvertes, parsemées ici et là par des gouffres profonds …

En regardant ce paysage - "petits ponts, étagé, fentes blanches comme d'un sel étincelant" - Guido Piovene, encore rêvant après une visite au couvent voisin de Mont Oliveto Maggiore, pouvait le définir " model idéal de paysage solitaire, appartenant à l'art. On dirait une scène préparée par la nature même pour y réciter le drame sacré de la lutte entre Dieu et le Diable "

Cet endroit était surnommé "désert d'Accona", tant il était aspre, et désolant, improductif et solitaire. Monte Oliveto Maggiore est une oasis (mais pas unique) dans le paysage très particulier "désertique" de cette part de Toscane.

Même le Pape Pio II écrivit quand il séjourna à Mont Oliveto en l'an 1459: "…endroit parsemé de descentes rapides et gouffres très profonds (cette vue n'inspire que dégoût et horreur) ce qui en rend l'accès impossible, à part une langue de terre étroite dont l'entrée est obstruée par une solide tour munie d'un fossé rempli d'eau…. "

Le touriste qui arrive au sud de Siene ne voit que le paysage des crêtes, une campagne maigre et sèche, de collines et reliefs ondulés argileux et calanques.

A part le paysage, on peut visiter des petits musés et lieux d'Art important comme Sant'Anna à Camprena, fraction de Castelmuzio, la Collegiata de San Quirico d'Orcia et les jardins Leonini, Trequanda, les Thermes de Rapolano, Sinalunga, San Giovanni d'Asso, Montepulciano avec la Tour du Palais Communale, la Val di Chiana, la Val d'Orcia, Val d'Ombrone et autres petits villages medievales.

Dans ces campagnes il y a des endroits viticole et vinicole extraordinaires de Montepulciano et Montalcino où on produit le merveilleux Brunello et le célèbre vin Nobile. Sur ces collines, où se trouve également "Casabianca", prospèrent les oliviers qui donnent la meilleure huile de la Toscane.

C'est dans ces "crêtes" que naît le fameux pecorino de Siene inimitable et si parfumé, lequel a des racines très anciennes étant donné qu'au bas de Pienza les restes d'un village ont été retrouvés où habitaient les anciens habitants de la Toscane. Ceux-ci se dédiaient à la production et pasteurisation de lait, ricotta et forme de pecorino, méthodes qui n'ont guère changer depuis.

A travers le monde des crêtes, on peut rejoindre des endroits merveilleux comme la belle Pienza ville de la Renaissance de Enea Silvio Piccolomini, Monticchiello ville médiévale, le fier rocher de Montalcino symbole de la liberté Républicaine, l'étrusque Asciano, le mercatale de Buoncovento où Henri VII trouva la mort, comme l'antique monastère de Monte Oliveto Maggiore qui fut édifié dans la mer ondulée des crêtes siennoises du désert d'Accona".

Ce fut au milieu de ce monde sévère et désolant des crête siennoises qu'apparut à Bernardo Tolomei une resplendissante échelle en argent capable de faire monter les hommes au ciel.